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清炖乌鱼汤的做法

百科知识大全 538阅读 2022-05-12 15:20:25
朗读者

做法如下:

所需材料:

乌鱼肉500g         

盐半勺 

白醋3滴    

大葱半根    

小葱1根    

食用油150ml    

姜少许    

独蒜少许    

做法步骤:

切好乌鱼,去鳞,用水冲掉血水。

清炖乌鱼汤的做法

2. 油烧热后,放入姜蒜末,稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。

清炖乌鱼汤的做法

3.鱼肉一定全部翻炒到,呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。

清炖乌鱼汤的做法

4.加入水炖煮。

清炖乌鱼汤的做法

5. 熬制15分钟鱼汤就可以出锅了,撒上香葱就好啦。

清炖乌鱼汤的做法

扩展资料:

乌鱼味甘性寒,有补脾益气、利水消肿的效用。

乌鱼汤是一种营养价值极高的一种肉汤,不仅可以补充到人体必需的优质蛋白、微量元素等多种有效物质,也可以发挥出较为显著的补脾利水、补心养阴以及去瘀清热等一系列食物功效,因此患有水肿、湿痹一类疾病的人群就可以多吃一些。

另外,也具有一定的保肝效果,在临床医学方面还可以用作肝腹水以及肝硬化患者的食疗用食品。

参考资料:

乌鱼汤_百度百科

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